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　塩麹鶏の南蛮漬け　

さっぱりとした酸味が食欲を引き立て、
暑い季節でも食べやすい一品です。

【薬膳ポイント】
酸味には食欲を促す働きがあるとされ、
鶏肉は夏バテで不足しがちな
たんぱく質補給にも役立ちます。
疲れやすい季節の体力維持を
意識したメニューです。

　茄子のロールサラダ　

 サーモンとクリームチーズを巻いた、
見た目も❀華やか❀なサラダです。

【薬膳ポイント】
茄子は身体にこもった熱を
和らげる食材とされています。
暑さによるほてりやだるさが
気になる夏におすすめの一品です。

　新生姜の炊き込みご飯　

新生姜の爽やかな香りが
食欲をそそり、
主食としてもしっかり楽しめる
炊き込みご飯です。

【薬膳ポイント】
新生姜は胃腸の働きを助け、
身体の巡りを整える食材として
親しまれています。
冷たい飲み物や冷房で
負担がかかりやすい
夏の胃腸をやさしくサポートします。

　ごまおこし　

香ばしいごまの風味が広がる手作りデザートです。

【薬膳ポイント】
ごまは栄養価が高く、
薬膳でもよく用いられる
食材のひとつ。
毎日の健康づくりに
取り入れたい食材です。

参加者の皆さまからは、

「家でも作ってみたい」
「食材の働きを知ることができて勉強になった」
「おいしくできてよかった」

といった声をいただきました。

薬膳教室では料理を作るだけでなく、

「なぜこの食材を使うのか」
「季節の不調にどんな食事が役立つのか」
についても学ぶことができます。